Выездные консультации
Специалисты компании RestoSTART осуществляют по предварительной договорённости выездные консультации для оценки объекта под будущее предприятие, либо для проведения экспертизы на месте.
Перечень производимых работ:
- Исследование торговой территории, оценка месторасположения объекта;
- Определение возможной концепции, анализ конкурентоспособности и ёмкости ЦА;
- Экспресс анализ концептуального использования объекта;
- Анализ ТЭО заказчика и первичное ознакомление с проектом и составом работ;
- Составление технического задания на необходимые работы.
По варианту экспертизы специалист на месте проведёт диагностику операционной деятельности, заполнит анкету предприятия, проведёт интервьюирование заказчика и сотрудников.
Диагностика проводится по целому ряду параметров и включает в себя следующий комплекс услуг.
Для оценки локации:
- Анализ рынка – объём и структура рынка, объём общепита в долевых %, интересующий и похожий сегмент;
- Динамика роста (развития) предприятий ресторанной индустрии;
- Анализ лидеров и групп предприятий (также в процентном соотношении частных групп и сетевых форматов);
- Мировая практика:
◊ Тенденции рынков Российской Федерации;
◊ Тенденции рынков Европы и США;
◊ Анализ конкурентной борьбы;
◊ Интересная информация (фишечки, специальные акции и т.д.);
- Краткосрочное и долгосрочное прогнозирования рыночной ситуации
- Измерение рыночного потенциала.
- Анализ месторасположения помещения/объекта;
- Исследования конкурентной среды, анализ работы конкурентов;
- Исследования и анализ активности гостевых потоков (исследования на местности);
- Анализ ёмкости рынка в конкурентном сегменте;
- Анализ целевой аудитории;
- Изучение возможностей месторасположения;
- Выявление сильных и слабых сторон компании (SWOT-анализ);
- Выводы, построенные на результатах экспертных наблюдений;
Для оценки деятельности по блокам критериев:
- Ресторан, предприятие, заведение;
- Конкурентное окружение;
- Целевая аудитория, гости;
- Меню, услуги, предложение;
- Сервис, продажи;
- Маркетинг, продвижение;
- Отчётная документация;
Итоговые документы с результатами оценки или диагностики Вы получаете в виде отчёта в формате Power Point или Word.
Стоимость:
- От 20 000 до 40 000 рублей - 1 рабочий день;
- Выезд на объект оплачиваются отдельно:
◊ Трансфер - авто и авиа, перелёт более 4 часов - авиабилет бизнес-класса;
◊ Дополнительные расходы – отель с завтраком, пансион;
◊ Проживание - отель класса от 4* до 3*+;
Телефон в Санкт-Петербурге 8 (812) 608-96-25 либо заполните заявку