«VillaNord»
Предприятие, расположенное вдоль шоссе М4-Дон, являющее местом посещения гостей из близлежащих городов. Есть пруд, в котором можно половить рыбу, а некоторые экземпляры достигают внушительных размеров. Мотив посещения бывает разный, кто хочет собраться своей компанией, кто посетить ресторан и съесть свежеприготовленного мяса на мангале, а кто-то поймав рыбу собственными руками, может заказать её приготовление с рецептом по усмотрению.
Компания RestoSTART выступила генеральным разработчиком концепт-проекта, разработав ландшафтный и архитектурный дизайн территории, определив зоны общего пользования: ресторан, летняя терраса, беседки, рыболовные столики. Есть зона для игры в волейбол. Специалисты разрабатывали концепцию ресторана, логотип ресторана, технологический проект размещения оборудования, осуществляли проработки блюд, подбор материалов для интерьера и мебели, фирменный стиль и бренд-бук. В 2010 году проект полностью готовый под ключ был передан Заказчику.
Летняя терраса – имеет свою кухню и бар, на летней кухне работает большой гриль и мангал, имеются казаны на дровах.
Предлагаемые услуги – блюда по меню, банкетное обслуживание, предложение для корпоративных мероприятий.
Дополнительно: живая музыка, трансляция спортивных соревнований, ковбойская рулетка, Wi-Fi.
Подача блюд: в основном используется фарфор фирмы RAK Porcelain, также тарелки под глину, на деревянных досках, на кованых сковородках и в глиняных горшочках.
Средний чек без алкоголя: 1300 рублей
Алкогольная продукция: до 30 наименований вин, до 30 наименований виски, до 10 наименований настоек и сладких наливок собственного производства, 4 сортов пива, до 30 коктейлей.
Безалкогольные напитки: домашние лимонады, компоты, морсы, узвар, дюшес, тархун, Перье.
Курение кальяна: да
Персонал зала: менеджер зала, официанты, кальянщик, бармен.
Предполагаемый оборот в месяц: от 10 000 000 рублей
Рентабельность: 32-34%
Часы работы заведения: с 09:00 до 05:00.