Время работы:
ежедневно с 10:00 до 20:00
Ваше сообщение успешно отправлено!
Закрыть
×
rs@restostart.ru
Бесплатный звонок РФ

«Senator-bar»

«Senator-bar»

Компания RestoSTART выступила генеральным подрядчиком по разработке оригинального коктейль-бара на 80 посадочных мест «Сенатор-бар», г. Санкт-Петербург. В 2009 году полностью разработанный проект был передан Заказчику.
Во время проектной работы по открытию нового ресторана были проведены следующие работы:

Составлено планировочное решение, разработаны архитектурный и дизайн–проект. Подбор предметов интерьера и текстиля, посуды и приборов.

Составление и организация плана маркетинговых мероприятий: разработка концепции и концепт-книги, разработаны логотип, бренд-бук, фирменный стиль, дизайна формы для персонала.
PR программы, реклама,  определение политики музыкального и ТВ-оформления, разработаны интернет-ресурсы - сайт, социальные сети и event-программы продвижения.

Разработана оптимальная организационно-функциональная структура и штатная численность. Разработка и введение социально–ориентированных программ.
Разработано ТЭО проекта, календарный инвестиционный план, подготовлена и передана вся производственная и экономическая документация, разработан инжиниринг бизнес–процессов и описательная часть.
Разработана организационная структура. Разработан технологический проект, подобрано оборудование, составлены Cook-book, регламентированы технологические процессы и процедуры.

Проведено составление меню ресторана - проработка меню и блюд, подготовлена вся производственная документация.

Направление кухни: европейская кухня. Подача блюд: на фирменных тарелках, досочках.

Средний чек без алкоголя: 700 рублей

Наличие бизнес-ланча: да, деловой обед, скидка в обеденное время.

Концепция интерьера: основана на классике – плиточный пол, декоративная штукатурка, мягкая мебели, удобные кресла. Свет, изменяемый с точки зрения интенсивности в дневное и вечернее время. Воссоздание уюты гостиной комнаты.

Аудитория заведения: Любители демократических заведений, где готовят знакомую и понятную еду, любители баров, коктейлей, пива.

Алкогольные напитки: 30 сортов виски, 40 видов вина, 15 видов бренди и коньков, большой ассортимент коктейлей, русская водка 10 видов.

Безалкогольные напитки: домашние лимонады, свежевыжатые соки-фрэши.

Курение кальяна: да

Персонал зала: хостесс, менеджер зала, официанты, кальянщик.

Предполагаемый оборот в месяц: 3 500 000 рублей

Рентабельность: 28%

Часы работы заведения – с 10:00 до 23:00 в будние дни и с 13:00 до 1:00 в пятницу и субботу.  

Воспользуйтесь нашими услугами!
Позвоните по телефону и получите бесплатную консультацию