Компания RestoSTART, завершила разработку концепции предприятия, дизайна и архитектурного проектов для ресторана с рабочим названием для Семьи
Нынешний статус: заведение успешно функционирует.
Часы работы: 08:00- последний Гость
Концепция ресторана:
Ресторан позиционируется как атмосферное заведение, уютно, как дома.
В на первом этаже – небольшая кондитерская с круглыми столиками и разнообразными креслами. На втором этаже – ресторан, похожий на большую квартиру. В самом большом зале-гостиной можно присесть у камина. Рядом залы «Кухня» и «Библиотека»; в первом – кухонная утварь на полках, во втором – книжки (можно почитать) и фортепиано XIX века (можно поиграть). Если оглядеться, то можно заметить уютный балкончик над главной лестницей – здесь на бабушкином клетчатом диване и расписанных вручную крестьянских стульях отлично разместится компания из шести гостей.
Концепция кухни:
В ресторане готовят европейскую смешанную кухню одном небольшом и удачно сбалансированном меню. По плану Каждый сезон меню будет изменятся и добавлятся новые блюда.
Средний чек: 1100 рублей
Аудитория заведения: семейные пары, семьи с детьми, мужчины и женщины 30 – 45 лет, иностранцы.
Количество блюд в меню: 60 блюд
Алкогольная продукция: сбалансированная винная карта с позициями Старого и Нового света и коктейлями – как классическими, так и авторскими, придуманными барменами по случаю зимних холодов, летней жары, 14 февраля и всех остальных праздников. А также набор домашних напитков: лимонады, морсы, домашняя сангрия, лимончелло и т.д.
Персонал зала: менеджер зала, официанты.