Выездное консультирование

Выездные консультации

Специалисты компании RestoSTART осуществляют по предварительной договорённости выездные консультации для оценки объекта под будущее предприятие, либо для проведения экспертизы на месте.

Перечень производимых работ:

  • Исследование торговой территории, оценка месторасположения объекта;
  • Определение возможной концепции, анализ конкурентоспособности и ёмкости ЦА;
  • Экспресс анализ концептуального использования объекта;
  • Анализ ТЭО заказчика и первичное ознакомление с проектом и составом работ;
  • Составление технического задания на необходимые работы.

По варианту экспертизы специалист на месте проведёт диагностику операционной деятельности, заполнит анкету предприятия, проведёт интервьюирование заказчика и сотрудников.

Диагностика проводится по целому ряду параметров и включает в себя следующий комплекс услуг.

Для оценки локации:

  • Анализ рынка – объём и структура рынка, объём общепита в долевых %, интересующий и похожий сегмент;
  • Динамика роста (развития) предприятий ресторанной индустрии;
  • Анализ лидеров и групп предприятий (также в процентном соотношении частных групп и сетевых форматов);
  • Мировая практика:

     ◊ Тенденции рынков Российской Федерации;

     ◊ Тенденции рынков Европы и США;

     ◊ Анализ конкурентной борьбы;

     ◊ Интересная информация (фишечки, специальные акции и т.д.);

     

    • Краткосрочное и долгосрочное прогнозирования рыночной ситуации
    • Измерение рыночного потенциала.
    • Анализ месторасположения помещения/объекта;
    • Исследования конкурентной среды, анализ работы конкурентов;
    • Исследования и анализ активности гостевых потоков (исследования на местности);
    • Анализ ёмкости рынка в конкурентном сегменте;
    • Анализ целевой аудитории;
    • Изучение возможностей месторасположения;
    • Выявление сильных и слабых сторон компании (SWOT-анализ);
    • Выводы, построенные на результатах экспертных наблюдений;

     

    Для оценки деятельности по блокам критериев:

    • Ресторан, предприятие, заведение;
    • Конкурентное окружение;
    • Целевая аудитория, гости;
    • Меню, услуги, предложение;
    • Сервис, продажи;
    • Маркетинг, продвижение;
    • Отчётная документация;

    Итоговые документы с результатами оценки или диагностики Вы получаете в виде отчёта в формате Power Point или Word.

    Стоимость:

    • От 20 000 до 40 000 рублей - 1 рабочий день;
    • Выезд на объект оплачиваются отдельно:

       ◊ Трансферт - авто и авиа, перелёт более 4 часов - авиабилет бизнес-класса;

       ◊ Дополнительные расходы – отель с завтраком, пансион;

       ◊ Проживание - отель класса от 4* до 3*+;

     

    Телефон в Санкт-Петербурге 8 (812) 608-96-25 либо заполните заявку

     

    Договор на выездную консультацию