До недавнего времени фаст-фуд в нашей стране был представлен в основном бургерами, блинами и бутербродами.
Благодаря компании Restostart в России появился новый представитель этой категории - бейгл. Он отличается
от бургера не только формой бублика, но и особым рецептом приготовления теста. В разрезанный вдоль бейгл
добавляются разнообразные начинки. Не смотря на то, что бейглы появились в Европе ещё в 17 веке и очень популярны
в Америке, в Росии их практически не готовили. Пришло время это изменить.
Компания RestoSTART выступила генеральным подрядчиком по разработке ресторана "Бейглофф", были разработаны технологические
процессы, меню, проект открытой кухни, дизайн помещений и фирменный стиль. За основу дизайна был взят "американский стиль",
чёткий и лаконичный. Основными цветами для вывесок и кассовой зоны стали уютные красный, желтый и белый - типичные для американских дайнеров.
Специалисты компании разработали план маркетинговых мероприятий: логотип, бренд-бук, фирменный стиль, дизайн формы для персонала,
PR программы, рекламу, дала рекомендации по оформлению интернет-ресурсов - сайту, группам в социальных сетях и программы продвижения.
Концепция помещения : ресторанное окно для фудкорта, открытая кухня, открытое кафе. Быстрое приготовление качественного сытного
блюда.
Концепция кухни: бейгл - булочка с дыркой + начинка = вкусное сытное блюдо.Не смотря на то, что блюдо выглядит как фаст фуд,
бейгл готовится при клиенте, он всегда горячий и свежий. Начинка выполнена из продуктов выоского качества и способна удовлетворить
самый требовательный вкус. В качетсве приготовления клиент может убедиться лично наблюдая за работой повара в открытой кухне.
Для тех, кто не ест мяса, специалисты Resto-menu разработали вегетарианский бейгл и бейгл с пастой "Нутелла".
Дизайн помещения соответствует демократическому стилю зарубежных ресторнов, продающих бейглы. За основу взяты теплые цвета:
красный и желтый на белом фоне.Поэтому вывеска не только привлекает внимание, но и создает ощущение расслабленности и уюта.
Логотип, содержащий изображение бейгла, позволяет легко выделить и запомнить особенность этого заведения.
Меню: Для меню была разработана идея интернациональной кухни, где можно попробовать вкус ирландского, аргентинского или,
например, английского бейгла, всего 17 названий, что позволила создать ассортимент начинок на любой вкус, в том числе и сладких.
Великолепные рецепты бейглов разработал известный повар, президент клуба шеф-поваров Санкт-Петербурга, Илья Лазерсон.
Меню разнообразно и привлекательно. Кроме мясных и рыбных начинок в ресторане готовят сладкие бейглы, салаты, коктейли
и любимые петербуржцами пышки. Убедитесь сами, ни одна бургерная не обеспечивает такого разнообразия вкусов:
- Американский бейгл
- Ирландский бейгл
- Канадский
- Марокканский
- Немецкий
- Стейк-бейгл
- Финский бейгл
- Французский
- Бейгл с пастой "Нутелла"
- Бейгл фруктовый
Средний чек: 250-300 рублей.