Проведён однодневный семинар совместно с компанией StarКласс «Как увеличить продажи за 3 месяца», г. Иваново. 27 участников. В рамках темы раскрывались вопросы управления про, о регулировании food-cost, как при помощи сезонности, так и про помощи sizing-технологии. Ценообразование и его виды, как шеф-повару и экономисту предприятия найти общий язык и работать в тандеме для улучшения экономики ресторана. Повышение квалификации шеф-повара. Как создавать команду ресторана при помощи центра подготовки и оценки персонала. В общем было оговорено более 29 вопросов и тем. Компания RestoSTART высказывает сожаление о малом формате мероприятия, так как вопросов рестораторы хотели задать больше, чем позволяло время. Мероприятие состоялось в городе Иванов, в конференц-зале гостиницы «Союз». Были даны практические инструменты, которые можно сразу применять в деятельности ресторана, для улучшения прибыльности. Участники семинара директора и управляющие ресторанов и ресторанных групп, шеф-повара и заведующие производствами ресторанных предприятий города Иваново.
Семинар с ЦНТИ «Прогресс» по теме «Управление про ... >